#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
辅料
  • 盐(少量)
  • 蒸鱼豉油(1/2匙)
  • 料酒(1/2匙)
  • 糖(1/4匙)
  • 姜片(2片)
  • 小葱(1根)

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解1

  1. 冰冻鳕鱼自然解冻,最好不要放在水里或微波炉解冻,那样会破坏鱼肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一点点盐腌制10分钟。

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解2

  2. 胡萝卜切小粒,杏鲍菇切薄片,南瓜用模具刻出形状。其实给小宝宝做的话全部切小粒就可以了。我这里为了拗造型所以搞得复杂了点。

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解3

  3. 姜片葱段摆在容器底部。

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解4

  4. 鳕鱼改刀成小粒以便适合宝宝咀嚼,然后上面摆上杏鲍菇片,南瓜片,胡萝卜粒洒在周围。

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解5

  5. 1/2茶匙的蒸鱼豉油加1/4茶匙的糖,然后加纯净水化开。因为腌鱼的时候放过少量的盐,所以这里这里蒸鱼豉油不要太多,宝宝吃也最好再加点水调淡点。成人版可省略此步,直接调匀倒入料汁。

#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼的做法图解6

  6. 上锅蒸10分钟即可。

 

烹饪技巧

1.可将杏鲍菇换成香菇,味道也很好。香菇香气更浓,杏鲍菇更软糯,都比较适合1岁以上,并且有一定咀嚼能力的宝宝。
2.成人版可将南瓜、胡萝卜替换成剁椒,风味更佳。如果不喜辣,用红色彩椒亦可。
3.蒸鱼的汤汁千万别浪费了,泡饭香香哒。

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